Coliflor: ¿sabía que ese vegetal puede ayudarte a adelgazar? – curarte en salud
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Coliflor: ¿sabía que ese vegetal puede ayudarte a adelgazar?

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El vegetal es versátil, fácil de consumir, tiene bajas calorías y hace bien a la salud

La coliflor es un vegetal extremadamente sano, fuente de varios nutrientes, y su consumo puede ayudar a reducir el riesgo de varias enfermedades, incluso el cáncer.

Además, tiene bajas calorías y es un gran aliado para quien quiere perder peso de forma sana. Sólo tienes que incluirlo en la alimentación con frecuencia.

Conozca ocho beneficios de la coliflor ya comprobados científicamente.

1. Rica en nutrientes

La coliflor contiene casi todas las vitaminas y minerales que el organismo necesita para funcionar bien. La fibra, la vitamina C, K y B6 , ácido fólico, ácido pantoténico, potasio, manganeso, magnesio y fósforo.

2. Posee muchas fibras

El hecho de ser rico en fibra hace que sea beneficioso para la salud en general, especialmente para la digestión y en la prevención de la obesidad, ya que causa sensación de saciedad. Una taza de coliflor tiene aproximadamente 3 gramos de fibras, lo que representa el 10% de las necesidades diarias de un adulto.

3. Fuente de antioxidantes

Los antioxidantes protegen las células de los radicales libres nocivos y de las inflamaciones en el organismo. La coliflor es rica en glicosinolatos e isotiocianatos, dos grupos de antioxidantes que retardan el crecimiento de células cancerígenas, protegiendo especialmente contra el cáncer de colon, pulmón, mama y próstata. Además, contiene cantidades elevadas de vitamina C, que aumenta la salud del sistema inmunológico.

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4. Ayuda en la pérdida de peso

Baja en calorías (sólo 25 calorías por taza), puede ser un buen sustituto para alimentos como arroz y harina, que son villanos en la dieta. Por ser fuente de fibras, garantiza la saciedad y hace que se coma menos a lo largo del día. Otro punto positivo es el alto contenido de agua, lo que también ayuda en la pérdida de peso.

5. Rica en colina

La coliflor, así como el brócoli, es una de las mejores fuentes vegetales de colina, nutriente que desempeña un papel importante en el desarrollo del cerebro y en la producción de neurotransmisores que son necesarios para un sistema nervioso sano. El que no consume colina suficiente puede tener un riesgo mayor de enfermedad hepática y cardíaca, además de disturbios neurológicos como demencia y enfermedad de Alzheimer.

6. Rica en sulforafano

El sulforafano es un antioxidante que inhibe las enzimas involucradas en el cáncer y el crecimiento del tumor, especialmente de colon y de próstata. Hay estudios que demuestran también que puede tener el potencial para destruir células ya dañadas. También puede reducir la presión arterial alta y mantener las arterias sanas, previniendo las enfermedades del corazón.

7. Alternativa low-carb

Versátil, la coliflor se puede utilizar para sustituir los granos y las verduras. Y cómo tiene menos hidratos de carbono, que puede ser una gran alternativa para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos . Por ejemplo, una taza de coliflor contiene 5 gramos de carbohidratos, mientras que una taza de arroz contiene 45 gramos – nueve veces más. Para sustituir el arroz, el consejo es rallar la coliflor y cocinar.

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8. Fácil de consumir

Hay varias formas de consumir la coliflor. Puede ser cruda, como un bocado, servida con salsas, cocida, asada y rehogada. Es un gran acompañamiento y se puede combinar con ensaladas, sopas, entre otros platos. Además, es muy barata y fácil de encontrar en la mayoría de los mercados.

Y ahí, convencida de consumir más coliflor? Compruebe hacia fuera más recetas de ensaladas para preparar y mantener la dieta.

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